Enginarlı Pirinç Pilavı Tarifi

Enginarlı Pilav

--Malzemeler—

· *1 buçuk su bardağı pirinç

· *4 adet enginar salamura (orta boy)

· *3 Su bardağı kaynamış su

· *1 adet taze sıkılmış limon suyu

· *Bir çay bardağının dörtte biri kadar zeytinyağı

· *Yarım çay kaşığı tuz

· *1 adet soğan (orta boy

· * 3 dal taz soğan

· *Bir bağ dereotunun dörtte bir kadarı

· *Bir çay kaşığı toz şeker

--Yapılışı—

Bir tencerenin içine enginarlar atılır

Üzerine 3 su bardağı kaynar su boşaltılır

Üzerine taze sıkılmış limon suyu eklenir

Zeytinyağı eklenir

Tuz eklenir ve kaynamaya bırakılır

Yeni bir tencereye bir çay bardağının dörtte biri kadar zeytinyağı eklenir

1 adet kuru soğan eklenir

Soğan kavrulduktan sonra pirinç ilave edilir

Beraber kavrulduktan sonra üzerine tuz ve taze soğan ilave edilir

Kavrulmaya devam edilir.

Kaynayan enginarın suyundan 3 bardak pilavın üzerine ilave edilir

Ardından dereotu eklenir

Bir çay kaşığı toz şeker ilave edilir

Kaynayan enginarlar süzülür ve pilav tenceresinin içine dizilir

Suyu çekene kadar pişirilir

AFİYET OLSUN…

Mutfak Bilimi Saygıyla Sunar

Mutfak Bilimi